Il primo forno in città a padova che produce solo pane biologico
chi siamo
SOBON è un’impresa sociale che vuole innovare nel settore della panificazione mettendo al centro la salute attraverso il cibo, la filiera delle materie prime e il processo di lievitazione lenta con il lievito madre.
Il forno biologico è il primo progetto di Sobon. Nel laboratorio, sito in Via prima strada 11 a Padova, si realizzano pani, basi per pizza e altri panificati esclusivamente secondo lo standard del biologico.
Sobon è tradizione 🌾 ma anche innovazione 💻.
Calcoli, appunti, farine, lieviti, bilance e discussioni sono ingredienti quotidiani dei nostri esperimenti 👨🏻🌾 👩🏻🔬 👨🏻🍳
In questi giorni stiamo progettando alcuni nuovi prodotti, senza glutine ❌ e senza lievito ❌, che ne pensate?
👨🏻🌾 Un pane che non gonfia e con indice glicemico ridotto? Eccolo 👇
✅Lievito madre, ✅farine integrali macinate a pietra, ✅olio extra vergine di oliva: è il pane biologico Sobon, lo trovi nei supermercati Alì, Interspar e Conad di Padova 🛒
Rispettano la vocazionalità ambientale, sono espressione della identità culturale di un territorio, hanno caratteristiche organolettiche peculiari e diverse tra di loro, alimentano e fanno crescere filiere locali, creano comunità
"La sera a cena, sulla mia tavola con familiari e amici di sempre c'era un pane buonissimo, prodotto da un'impresa sociale di Padova, Sobon, che mi ha colpito per lo slogan con cui son soliti presentarsi: "La fragilità produce qualità". Sembrava la sintesi del discorso di Mattarella: si può partire da una situazione fragile, se come meta si ha un obiettivo buono. Buono come il pane, buono come quella tavola italiana che è luogo del sentirsi insieme"
Un grazie a Paolo Massobrio per le belle parole scritte su Sobon!
Vi aspettiamo questo week end Sotto il Salone, oltre a pane e farine trovate anche le nostre specialità di gastronomia: polpette, canederli, pinza e salame di cioccolato!