chi siamo
SOBON è un’impresa sociale che vuole innovare nel settore della panificazione mettendo al centro la salute attraverso il cibo, la filiera delle materie prime e il processo di lievitazione lenta con il lievito madre.
cosa facciamo
Il forno biologico è il primo progetto di Sobon. Nel laboratorio, sito in Via prima strada 11 a Padova, si realizzano pani, basi per pizza e altri panificati esclusivamente secondo lo standard del biologico.
News & Social
Nasce Sobon, forno biologico e sociale
Un panettiere con 40 anni di lavoro alle spalle, un pasticcere, due ricercatori, una biologa insieme per una grande impresa. LR
13 luglio, 2017
La rinascita dei grani antichi è molto più che una moda
Rispettano la vocazionalità ambientale, sono espressione della identità culturale di un territorio, hanno caratteristiche organolettiche peculiari e diverse tra di loro, alimentano e fanno crescere filiere locali, creano comunità
slowfood.it
